El nuevo espacio fue inaugurado este domingo en la capital santacruceña con productores de distintas provincias. Buscan reducir intermediarios, abaratar la logística y mejorar el acceso a alimentos frescos en la Patagonia.
Comprar frutas y verduras en la Patagonia suele ser más caro que en gran parte del país. Las distancias, el transporte y la cantidad de intermediarios terminan impactando directamente en el precio que pagan comerciantes y consumidores.
Con ese escenario de fondo, el domingo quedó inaugurado en Río Gallegos el nuevo Mercado Concentrador Patagónico, una iniciativa impulsada por Santa Cruz Puede S.A.U. que busca reducir costos, fortalecer el comercio local y mejorar el abastecimiento de alimentos frescos en la provincia.
El espacio comenzó a funcionar sobre la Ruta Nacional Nº3 y Circunvalación, dentro del Polo Comercial e Industrial de la empresa provincial.
En esta primera etapa, el mercado trabaja con 14 productores provenientes de Buenos Aires, Mendoza y Entre Ríos, que abastecen frutas cítricas, verduras, manzanas y otros productos frescos destinados principalmente a mayoristas, supermercados, minimercados y verdulerías.
Buscan bajar precios en una región donde los alimentos cuestan más
Desde Santa Cruz Puede aseguran que el nuevo esquema podría representar una reducción de entre el 30% y el 40% en los precios finales, aunque aclararon que el impacto dependerá luego de cada comercio.
“Nosotros entregamos a un precio muy bajo al vendedor. Él debe tener la responsabilidad de bajar su producto para beneficiar a nuestra gente”, señaló el presidente de la empresa estatal, Gustavo Sívori.
El objetivo principal es reducir intermediarios y ordenar la logística de distribución en una de las regiones donde el abastecimiento suele encarecerse por las distancias.
“Estamos armando un centro concentrador patagónico para abaratar todo lo que signifique logística y que el producto llegue directamente del productor al comerciante”, explicó.
Cómo funcionará el nuevo mercado
La operatoria estará enfocada principalmente en la venta mayorista durante la semana, replicando el esquema del Mercado Central de Buenos Aires.
“La venta está prevista bajo el modelo del Mercado Central: mayoristas durante la semana y un día destinado al consumidor final”, indicó Sívori.
En ese sentido, los sábados se habilitará la comercialización para vecinos y vecinas de Río Gallegos que quieran comprar frutas y verduras directamente en el predio.
Desde la empresa remarcaron además que el proyecto no busca competir con las verdulerías barriales, sino convertirse en una herramienta de abastecimiento para el comercio local.
“Esto no compite con la verdulería del barrio. El mercado está pensado como una herramienta para los comerciantes”, sostuvo.
Productores santacruceños y una apuesta regional
Uno de los puntos centrales del proyecto es la incorporación de productores locales, que podrán acceder gratuitamente a espacios dentro del mercado para exhibir y vender sus productos.
Según explicó Sívori, también se busca generar rondas de negocios y conexiones comerciales con productores de otras provincias.
“Los productores locales tienen un lugar asignado para instalarse sin ningún costo”, afirmó.
Además, destacó el potencial productivo de Santa Cruz por trabajar en contra estación respecto de otras regiones del país.
“Cuando termina la cereza en el norte, aparece nuestra cereza. Eso tiene que ser aprovechado por nuestros productores”, señaló.
Un proyecto que mira a toda la Patagonia
Más allá de Río Gallegos, la iniciativa abre una discusión que atraviesa a gran parte de la Patagonia: cómo reducir el costo de alimentos frescos en ciudades alejadas de los grandes centros de distribución.
El desarrollo de centros logísticos y mercados regionales sobre corredores estratégicos como la Ruta 3 aparece como una de las alternativas que distintas provincias comienzan a mirar para abaratar costos y fortalecer la producción local.
“Santa Cruz Puede es una empresa cuyo fundamento es viabilizar inversiones y acercar productos a precios competitivos, sin descuidar al comercio local”, concluyó Sívori.
